LIEBEARTWERKSTATT

 ... lauwarmer Nuss - Striezel 

    und einfach pure Milch dazu .

Nußstriezel

 Das Rezept

für den Hefeteig braucht ihr :

500g Mehl

1 Würfel Hefe

100g Zucker

1/4l lauwarme  Milch

125g zerlassene Butter

4 Eigelb

1 Päckchen Vanillezucker

etwas Salz

2 Eigelbe , 1Eßlöffel Milch , etwas Vanillezucker zum bestreichen ,

 Mehl in eine Schüssel geben , in die Mitte eine Vertiefung drücken und  die Hefe hinein bröckeln .

 Zucker darüber streuen , etwas Milch zugeben und 15min zugedeckt gehen lasse .

Danach die restliche Milch , die zerlassene Butter , Eigelbe , Vanillezucker und Salz zufügen . Den Teig schlagen bis er Blasen wirft und noch einmal 1 Stunde gehen lassen .

für die Nussfüllung braucht ihr :

450 g gemahlene Mandeln ( könnt ihr auch mit anderen Nüssen mischen )

1 Eßlöffel Honig

ca. 180g-200g Feinkristallzucker ( ich hab´s lieber etwas süßer )

1/2 Teelöffel Zimt

etwas Rum

ca. 220 ml heiße Milch

alle zutaten vermischen und die Milch nach und nach zugeben , sollte es zu fest sein noch ein Scluck Mich dazu geben .

Den Hefeteig nochmal kurz durch kneten , in zwei Teile teilen , jeweils zum Rechteck ausrollen ,

Füllung darauf verteilen , von der langen Seite her aufrollen .

2 Eigelbe mit 1 Eßlöffel Milch und etwas Vanillezucker verrühren und die Striezel damit bestreichen .

Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Ober- und Unterhitze ca. 40 - 45 min backen .

Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben .

lecker ???

Vielen lieben Dank an alle , die ihr mir schon ein paar nette Zeilen geschrieben habt .

Ich hoffe auf schönes Wetter und wünsch euch allen ein tolles Wochenende ganz gleich wo ihr es verbringt .

In der Küche , auf tollen Märkten , in euren wunderschönen Gärten oder vielleicht in eurem Lieblingscafe !

Seid ganz lieb gegrüßt

eure Andrea .