Frühlings-Gemüsespaghetti und Vitamin B12

So da isser wieder ... Vitamin B12 ist zurück.

Viele von euch haben mir die Daumen gedrückt und mir Mut gemacht !

Total aufgeregt war ich am Mittwoch beim Arzt, hab die halbe Nacht nicht geschlafen,

aber dann ein gutes Ergebniss bekommen.

Um diesen Wert brauch ich mir für´s nächste halbe Jahr keine Gedanken zu machen, dann wird er nochmal getestet.

Er sollte sich eigentlich 700 Tage halten, aber das kann natürlich  bei jedem wieder anderst sein.

Ob die zu großen und zu fetten Blutkörperchen jetzt auch wieder kleiner sind muß ich noch abwarten, dafür musste ich nochmal seperat Blut lassen. Das ist halt genauso wichtig, da dieses ja auch zu einer Anämie und anderen schlimmen Beschwerden führen kann !Das werde ich nächste Woche Dienstag erfahren.

Alle die meinen B12 Post gelesen haben fanden es sehr interressant .

Ich habe auch viele Mails mit Infos bekommen oder in Betracht ziehen von anderen Ursachen und Behandlungen.

Dafür möchte ich mich auch bedanken.

Mein Anliegen das hier in der Bloggerwelt öffentlich zu machen sollte nicht dazu dienen das mich jemand bemitleidet oder ich im Mittelpunkt stehen wollte.

Ich wollte und möchte informieren, da viele nicht wissen das dieses Vitamin sehr wichtig ist und es für jeden machbar ist diesen untersuchen zu lassen, fall´s man vielleicht Symptome bei sich feststellt die etwas damit zu tun haben könnten.

Mir geht es jetzt sehr gut und ich hoffe das es lange Zeit so bleibt.

Und deshalb gibt es heute ein paar Gemüsespaghetti die ich mindestens einmal wöchentlich essen könnte mit vielen Vitaminen, aber nicht dem B12 !

Vegetarier und Veganer sind häufig vom Mangel betroffen !!!

Zum zubereiten braucht ihr :

Spaghetti

Biozitrone, davon den Saft und Abrieb

lecker saftige Karotten

Zucchini

frisches in Streifen geschnittenes Basilikum

Knoblauchzehe,frischer Rosmarien und Thymian sehr fein gehackt

Limonen-Olivenöl ( vom Fass ) oder anderes Zitronenöl

Die Mengen kann jeder für sich nach seinem eigenen Gusto selbst bestimmen.

Manchmal mach ich auch frische Pilze oder Garnelen mit dazu !

 Die Karotten werden mit dem Sparschäler in feine Streifen geschnitten, das kann man auch mit der Zucchini machen, aber ich schneide die Zucchini lieber nicht ganz so fein, da sie noch etwas Biss haben sollte.

Etwas Öl in die Pfanne geben und die Karotten und Zucchini darin andünsten, aber sie sollen keine braune Farbe bekommen, das sieht hinterher nicht schön aus.

Also nur auf sanfter Hitze !

 Und dann die Knoblauch und Kräutermischung, Zitronenabrieb und etwas Zitronensaft dazu geben.

Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Die Spaghetti mit etwas Kochwasser hinein geben und zum Schluß das frisch geschnittene Basilikum darunter heben.

 Beim servieren mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und noch mal einen guten Schuß leckeres Zitronenöl darüber geben !

 

Lasst es euch schmecken !

Ich wünsch euch einen herlichen Sonntag, 

ich werde meinen bis Montag in Frankfurt auf der Ambiente-Messe verbringen.

Habt es fein ♥ lich liebe Grüße eure Andrea.

Reittunier... und Schockolade selbst gemacht

 Hallo ihr lieben
 

heute hab ich etwas mehr für euch.

Das letzte WE war ja das Reittunier, leider hat es das Wetter nicht sehr gut gemeint.

Am Freitag hat es in Ströhmen geregnet, da war ich aber noch nicht dort.

Am Samstag war es leider nicht besser, aber Sonntag war dann ganz gut mit angenehmen Temperaturen und Sonne.

Ich hatte einige schöne Dinge vorbereitet, die Leute waren sehr nett und einiges wurde gekauft.

Viele liebe Freunde haben mich auch besucht, darüber hab ich mich auch sehr gefreut.

Herzlich bedanken möchte ich mich an dieser Stelle bei Nadine die das ganze organisiert hat und mit mir im Pavillion ihre Reitsport-Zubehör verkauft hat.

Die weiße Schockolade ist mit Zitronengeschmack und buntem Zucker .

Hier hab ich mich an verschiedenen Kissenhüllen ausprobiert.

So viel Ahnung vom nähen hab ich zwar nicht, dennoch sind sie mir gut gelungen.

Die verschiedenen Motive sind zum aufbügeln .

diese sind mit Schablone und Textilfarbe, war auch mein erstes Mal .

Macaron , wie könnte es anders sein... ich mach sie einfach zu gerne, aber sie sind so süß deshalb hab ich nur zweier Päckle gemacht.

Die Schalen lasse ich am liebsten weiß und gefüllt waren sie mit Schockoganache mit Brombeergeschmack und gefriergetrockneten Himbeeren und Erdbeeren. Die bestelle ich immer hier .

und hir noch ein kleiner Ausschnitt aus dem Pavillion ....

Ich wünsche euch allen ein wundervolles WE , das Wetter bei uns wird wohl erstmal nicht besser, aber was soll´s , machen wir das beste daraus.

Ich werde auf jeden Fall mal wieder Zeit haben zu schauen was bei euch in den letzten zwei Wochen los war.

Allerliebste ♥liche Grüße an euch alle eure Andrea .

Lecker & Leicht

 Vom Frühling keine Spur, ich weiß nicht wo er ist???

Deshalb zeig ich euch heut paar lecker Bildchen vom gestrigen leichtem Frühlingsabendessen.

Putenbruströllchen gefüllt mit Thymian und Rosmarienpaste mit Knoblauch, mit Limonenöl und Parmesan.

Frischer grüner Salat mit bissel Garnitur und gebratenen Champingons.

Nix spektakuläres, aber lecker war´s.

Für meine Salatdressings verarbeite ich liebend gerne diesen Orangensenf aus Österreich, der schmeckt so klasse.

Und hier möchte sich noch jemand aus unserer Famillie vorstellen !

Gestatten Caruso

ich gehöre auch in diese kleine Famillie, nur leider wurde ich hier noch nie erwähnt oder gezeigt.

Naja vielleicht liegt es ja auch daran das ich nur schwer zu fotografieren bin da ich mich gern im Stroh verstecke.

Heute hat sie mich mit meinem Lieblingskräuter Basilikum quasi überlistet und einfach fotografiert, dazu auch noch mit Blitz, aber macht nix ich hab von natur aus rote Augen !

Also jetzt kennt ihr mich auch, bis dann euer Caruso .

Liebe Grüße an euch ♥lichst eure Andrea.

Gesundheit 2. Teil

Ernährungsmedizin

ja das sollte es sein, das muß ich tun !

jetzt geht´s also weiter - ich war in einer Praxis für Ernährungsmedizin und hab mich sofort verstanden und gut aufgehoben gefühlt.
Unser erstes Gespräch bestand für die Ärztin erstmal darin herauszufinden was ich wann esse, wie lange der Zustand schon anhält und was ich selbst schon alles probiert hatte das es mir eventuell besser ging.
Abgesehen von vielen Dingen habe ich auch schon 2 x eine Säure-Basenkur gemacht bei der es mir etwas besser ging, das war allerdings vor der ganz schlimmen Phase.

Der zweite Termin bestand darin Blut abzunehmen und Stuhlgang abzugeben. Dazu wurden die Proben in ein Speziallabor geschickt.

Beim dritten Termin wurden mir dann die Ergebnisse berichtet, wobei ich da noch nicht so richtig verstanden habe was mir die Ärztin erzählt hat. Also reagiert habe ich laut dieser Auswertung lediglich auf Äpfel und Kiwi.
Keine weiteren Unverträglichkeiten fest zu stellen.
Na da war es doch wieder, dieses Gefühl nicht verstanden zu werden,  :(   das man unsägliche Beschwerden und Schmerzen hatte und es doch irgendwo herkommen musste. Und es musste vom essen kommen, denn nichts essen tat mir am besten.
Aber wenig oder kaum was essen hatte auch nicht die Auswirkung mal etwas abzunehmen, nein im Gegenteil, ich wurde mehr und nahm zu !!!
Was war das?

Nach eingehender Erklärung stellte es sich so dar :
Ich hatte einen Reizdarm.
Mein Darm war nicht mehr mit Laktobazillen ausgestattet, diese braucht er aber um alles zu verwerten und abtransportieren zu können.
Mein Darm war also eine totale Müllstation, nichts konnte mehr entsorgt werden, immer mehr Müll sammelt sich an und immer schlimmer wurden die Beschwerden. Der Stoffwechsel funktionierte nicht mehr und deshalb auch nicht abnahm!
Natürlich war es mir wichtiger das es mir besser ging, aber wenn man dann noch zunimmt geht´s einem noch schlechter, ihr wisst was ich meine. Nach der Diagnose folgten sogleich Maßnahmen das alles wieder in Ordnung zu bringen. Sie fragte mich ob ich schon mal eine Heilfastenkur gemacht hätte? Nein, nur das Basenfasten!  
Also ich entschied mich dafür genau das zu tun was sie mir empfahl.

Darmsanierung mit der Colon-Hydro-Therapie  und Heilfasten.

Eigentlich wollte die Ärztin das ich das erste mal Heilfasten unter ihrer Aufsicht , da es das erste mal war.
Das wiederum kostet natürlich wieder extra!
Sie meinte das ich zu wenig weiß und einiges falsch machen oder nicht durchhalten würde. Es ist so das sie mir also auch keine Ratschläge oder Tipps gegeben hatte wie ich es also starten soll.
Ja so ist es nun mal, entweder du bezahlst oder du bist auf dich gestellt.
Gut ich bin nachhause gefahren und hab mir gesagt ich mach das schon.
Ran an PC und das Internet durchforstet, unendlich viel gelesen, ausgedruckt und wieder gelesen, alles verinnerlicht.

Eine Woche später befand ich mich wieder in ihrer Praxis, es war ein Freitag 17 Uhr. Ich hatte einen Tag zuvor einen Entlastungstag für das bevorstehende Fasten vorgenommen. 2,5 ltr. getrunken , wobei das noch zu wenig war ( viel trinken fällt mir auch schwer )und nur etwas Obst gegessen. Ich bekam meine erste Sitzung der Colon-Hydro-Therapie. Die Einzelheiten dazu könnt ihr im Link oben erfahren.
Ich hab es geschafft  zu fasten.Heilfasten, bestehend nur aus Wasser, Tee und selbst gekochter Gemüsebrühe.


Schon am zweiten Tag des Fastens ging es mir so gut wie noch nie. Der Darm war leer und es kam nichts neues hinterher, kein Wunder der Blähbauch war jetzt weg und ich war total entspannt. Ich hatte zum Glück auch keine negativen Begleiterscheinungen, mir ging es von Tag zu Tag immer besser. Die ersten drei Tage habe ich viel geschlafen und mir Wärmflaschen gemacht weil ich mehr als sonst gefroren habe. Dann kam ein wirklicher Energieschub. Am folgenden Dienstag hatte ich meine zweite Darmentleerung in der Praxis. Es war so schön endlich den ganzen Ballast los zu werden. Es kamen noch zwei weitere Sitzungen und insgesamt habe ich 12 Tage gefastet.

Jetzt kamen die Aufbautage. Mindestens 4 Wochen waren dafür vorgesehen. Auch dafür hab ich natürlich alles nachgelesen und mir meinen Aufbauplan erstellt. In dieser Zeit hab ich wieder neue Laktobazillen in Form von Kapseln zu mir genommen die einmal täglich mit einem Pulver eingenommen vermehrt wurden.
Ich hab alles gut bewältigt und tapfer durch gehalten. und ich wurde belohnt mit neuer Energie und neuer Lebensqualität. 

Das End von der Geschicht ist das es mir seit 2 Jahren wieder so gut geht das wir fast bei jeder Party, Feier und anderen Gelegenheiten immer die letzte Gäste sind.   :)  :)  :)

Nun ist es so das ich mindestens 2 x im Jahr faste, dann reichen 5-6 Tage aus, aber den Aufbau mache ich auch 
ca. 2 -3 Wochen. Und es ist auch wichtig den Darm wieder mit Laktobazillen anzureichern. Das kann man aber auch immer machen und ist auf jeden Fall nicht falsch.

Vielleicht konnte ich jemandem von euch damit helfen oder ihr habt Personen in eurem Freundeskreis die sich auch mit sowas ausseinander setzten müssen, dann ist es aufjedenfall ratsam eine Ernährungsmedizinische Praxis auf zu suchen.

Ein großer Nachteil ist das die Kassen diese Behandlung nicht bezahlen. Ich hab mich da echt aufgeregt, aber nutzt ja nix.

(Bei einer vorherigen Anfrage wird die Kostenübernahme regelmäßig abgelehnt. Als Begründung wird immer wieder - wie bei vielen erfahrungsheilkundlichen Methoden - die fehlende medizinische "Notwendigkeit" bzw. die nicht durch wissenschaftliche Studien gesicherte Wirksamkeit angeführt.)

 ... echt traurig, ich habe für meine Behandlung rund 750 Euro bezahlt, denn auch die Laboruntersuchungen sind sehr teuer. 
Aber es hat sich gelohnt und ich würde es jedem empfehlen.

Am Freitag habe ich wieder mit meinem Fastenplan begonnen und ich hoffe ca. 5-6 Tage durch zu halten.

Bei Fragen stehe ich gerne auch per email liebeart1@googlemail.com zur verfügung.

Alles Gute für euch und bleibt vor allem gesund.
Ich drück euch ganz dolle.
♥lich liebe grüße eure andrea. 

Gesundheit 1. Teil

Gesundheit ist der Grundstein des Lebens .

Aber was wenn es einem schlecht geht - über Jahre und man eigentlich denkt nichts wirkliches dagegen tun zu können.

Vieles hab ich gelesen und recherchiert, mich versucht im Internet schlau zu machen, weil ich das Gefühl hatte keiner kann mir helfen.

Es gibt fast immer eine Lösung.

Also um es mal vorweg zu nehmen, ich war nicht sterbenskrank, zum Glück, 

aber meine Lebensqualität hat es sehr eingeschränkt.

Laktoseintolleranz & Fruktoseintolleranz! 
( nein das war es nicht nur )

Angefangen hat es schon vor mindestens 15 Jahren, genau weiß ich es gar nicht mehr.

Es kam schleichend und hat sich immer mehr gesteigert.

Vor ca. 5 Jahren hat mir laut Test der Arzt Laktose und Fruktoseintolleranz ausgesprochen. o.k. es gibt heut so viele Lebensmittel die Laktosefrei sind und mit der Fruktose hab ich mich durch´s Internet auch etwas schlau gemacht.

Natürlich gibt´s auch viiiiiiel Leselektüre zu kaufen.

Also hab ich meine Ernährung umgestellt . Ich hab Laktosefreie Produkte eingekauft und komplett auf jegliche Fertigprodukte verzichtet. Obst und Salat gab´s nur noch in kleinen Mengen und nur die dafür vorgesehen waren einigermaßen verträglich zu sein.

Gesüßt wurde wenn dann nur mit Traubenzucker.

Alles in allem anfangs etwas besser. Doch dann vor ca.3Jahren wurde es um so schlimmer als je zuvor.

Jeder Tag wurde zum Spießrutenlauf - was esse ich heute - was koch ich morgen und meine Famillie wollte sich natürlich normal ernähren. Die Bauchkrämpfe im wechsel mit Durchfall und Verstopfung wurden immer schlimmer und alltäglich. Egal ob laktosefrei, fast ungewürtzte Speisen  oder alles andere wurde zur Qual.

Famillienfeste, feiern und essen gehen waren ganz furchtbar.

Überall hatte ich das Gefühl ich müsse mich rechtfertigen weil ich meistens nur wenig oder gar nichts gegessen habe. Bei manchen hatte ich das Gefühl nur noch belächelt zu werden - macht sie schon wieder Diät!!! Aber es kam so weit das ich kaum das ich etwas gegessen hatte zur Toilette musste oder gleich nachhause da die Krämpfe und die Übelkeit mit Schweißausbrüchen nicht auszuhalten war. Irgendwann bin ich dann kaum noch irgendwo hin gegangen und hab mich regelrecht daheim verkrochen. 

So konnte es nicht weitergehen und Dank einer Freundin bin ich bei einer Ernährungsmedizinerin gewesen.

Zum Glück!

Für heute möchte ich euch mit zu langen Texten verschonen, aber wem es ähnlich geht bitte dran bleiben, denn was ich weiterhin zu erzählen habe könnte für manch Betroffenen vielleicht sehr nützlich sein.

 Liebe Grüße eure Andrea.

 

Food-Fotos

Heut gibt´s einfach mal paar Food Fotos


Die Zeit des Grillen´s ist jetzt ja wohl vorbei !

Bunte Teller
hmmm leeeecker

Hähnchen gegrillt mit 
Honigkruste
und frischen Rosmarienzweigen

Spaghetti mit Erbsen und Thunfisch

frisches Ciabattabrot

Spaghetti mit Garnelen

 

Garnelen & Dorade

und lecker Lasagne

Yam Yam lecker war´s...

Ihr lieben 
ich sag euch der SOMMER war für mich viel zu kurz,
geht´s euch auch so ? 

♥lich liebe grüße eure andrea